新动态：提供有温度的服务，京城老字号加快创新脚步

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北京日报客户端 | 记者 马婧

如何提升首都商业服务品质？近日，在市商务局、东城区商务局指导，北京市商业联合会、东城区商业联合会联合主办的“多维创新引领·品质服务跃升”主题沙龙上，20余家行业协会、品牌企业负责人齐聚一堂，共同探讨商业服务品质升级之路，助力国际消费中心城市建设。

“身处商业服务业，服务是我们的天职和责任，也是我们企业品牌生存立命之根。”市商联会会长傅跃红表示，过去三年的疫情给品牌企业带来了不同程度的影响，市场也发生了不小的变化，当下的市场，要用创新的精神去坚守商业本质，也就是提供优质的服务。

作为老字号企业，北京稻香村相关负责人表示，随着国潮兴起，国货品牌迎来了转型新机遇，新型消费模式已经从大众化消费转向个性化消费，由商品型消费转向体验型消费，由单项购买转向互动消费。“这两年我们从市场的反馈中明显感受到，顾客需要的其实不再是购物本身，因为单纯的购物在线上就能满足，因此线下门店必须要有特色，有特殊的购物体验才能吸引人们到店消费。”

菜百相关负责人在分享时提到，老字号要学会借助科技的力量，用数据洞察用户需求，现在的服务不只是单纯站柜台，更多是要面对新零售，因此要用好大数据，大数据在商贸零售业的应用有非常广阔的空间。

传承是根，创新是魂。萃华楼总经理王培欣介绍，2022年，除了传统的餐饮制作，萃华楼还与社区、非公企业合作，开设了小厨坊社区服务店。接下来，萃华楼计划进一步在社区开设便民服务窗口，以中央厨房配送和直营的经营模式保障品质。

东城区商联会会长李承刚表示，通过行业之间的交流，可以帮助北京品牌启发服务思路、融通品牌资源、拓展服务边界，为首都消费量级的扩容、品质服务的提升带来更多动能。

据悉，以《北京培育建设国际消费中心城市实施方案（2021—2025年）》为总纲，市商联会将持续举办优质服务品牌进街区推介活动以及主题论坛活动，以有温度的“北京服务”为主题，助力北京国际消费中心城市的培育与建设。

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