全球观焦点：做醪糟酒曲放多少合适（在家怎样做醪糟）

音频解说

1、具体方法如下：首先需要准备好食材：主材料：糯米1250g。

2、辅材料：酒曲3g、清水适量。

3、一、将糯米放置到一个大一点的容器中，清洗干净。

(资料图片)

4、二、加入末过糯米的水，然后静置浸泡36小时。

5、泡到糯米能够用手轻轻捏碎即可。

6、三、将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。

7、四、将蒸好的糯米放凉，一定要达到室温状态，也就是24～30℃左右。

8、否则容易烫死酒曲中的发酵菌。

9、糯米中撒入酒曲，并加入大约500ml凉开水，拌匀。

10、拌好的糯米装入电饭锅，糯米中间掏一个洞。

11、五、室内温度偏低，用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，加快发酵进度。

12、六、30个小时后小洞中开始出酒，大约40个小时后米酒就很甜了，此时就完成了。

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